Kooperatywa spożywcza

Krzysztof Lewandowski

 Kooperatywa spożywcza jest organizacją nieformalną klientów, którzy dokonują zbiorowych zakupów bezpośrednio u lokalnych rolników.

 Co znaczy "lokalny" w definicji rolnika? 

  Zwykle przyjmuje się, że jest to rolnik posiadający własne gospodarstwo w odległości nie większej, niż 50 km od miejsca dystrybucji produktów tego gospodarstwa, ale w praktyce bywa to dystans nawet dużo większy, gdy lokalnie nie wytwarza się pewnych produktów i trzeba je przywieźć z dalszych regionów kraju albo sprowadzić z zagranicy.

  Jaka motywacja może skłonić rolnika do udziału w kooperatywie spożywczej?

  Przede wszystkim wygoda. Rolnik dostaje od kooperatywy, w ustalony dzień tygodnia, zamówienie hurtowe, przekazywane na smartfon lub laptop, z wyszczególnioną specyfikacją tego, co ma przygotować na następny dzień, w skrzynkach, do odbioru, w swoim gospodarstwie. Nie musi więc jeździć z własną produkcją, ani stać na targu, aby ją sprzedać.

  Produkty sprzedawane w kooperatywie spożywczej nie muszą być piękne, równej wielkości i kształtu. Ważne, aby miały dobrą wartość odżywczą i były produkowane przy minimalnym zaangażowaniu chemii i maksymalnym wykorzystaniu nawozów naturalnych oraz wiedzy na temat upraw i hodowli biodynamicznych, ekologicznych, permakulturowych. Tego rodzaju wiedza jest coraz bardziej popularna wśród polskich rolników dbających o kapitał własnej ziemi.

  Dobrze zorganizowana kooperatywa powinna zapewnić rolnikowi stały odbiór produktów, gwarantujący mu dochód netto na poziomie średniej krajowej brutto. Nie jest to trudne do uzyskania pod warunkiem, że administracja kooperatywy dobrze zaplanuje i skoordynuje uprawy z popytem na nie, określając przybliżone zapotrzebowanie na poszczególne produkty przed okresem siewu i sadzenia.

  Argumentem dla rolnika może być także przestawienie się na ekstensywny, a nie intensywny, sposób korzystania z własnego bogactwa, jakim jest gleba. Wielu rolników jest coraz bardziej świadomych tego, że GMO to nie tylko ziarno, którego nie wolno mnożyć, ale także chemia Roundup-u, zagrażająca ekosystemowi i degradująca glebę, będącą kapitałem rolnika..

  Wreszcie, dla rolnika istotne są także warunki płatności, gdyż w ramach kontraktów zawieranych z kartelem, polski rolnik czeka niekiedy długie miesiące na zapłatę za dostarczoną i sprzedaną produkcję. Natomiast w kooperatywie spożywczej zapłata następuje natychmiast przy odbiorze, w gotówce lub gotówce cyfrowej.

  Na koniec bonus ekstra, ale aż 30-procentowy. Rolnik należący do kooperatywy może w niej kupować produkty innych rolników, z 30-procentowym rabatem.